O costelão assado no forno é uma iguaria irresistível que evoca memórias de almoços de domingo em família e celebrações festivas. Esta preparação, que transforma uma peça generosa de costela em um festim suculento, é um verdadeiro deleite para os amantes da carne. O processo de assar lentamente no forno confere à carne uma textura macia e sabor intensificado, fazendo com que cada mordida seja uma experiência gastronômica inesquecível.
Ingredientes:
– 3 kg de costela não muito gordurosa
– Alho
– Sal a gosto
– Pimenta bode a gosto
– Cebola
– 2 sachês de sazon para carne (em embalagem vermelha)
– Papel alumínio
Modo de Preparo:
1. Amasse o alho e misture com o sal, a pimenta, a cebola picada e o sazon.
2. Esfregue esse tempero generosamente em toda a costela, garantindo que cada pedaço absorva os sabores.
3. Envolva a costela já temperada em três camadas de papel alumínio, certificando-se de que a parte brilhante do papel esteja em contato com a carne. Aperte bem as bordas para garantir um selamento eficaz.
4. Leve ao forno preaquecido por 2 horas, permitindo que a costela cozinhe lentamente, absorvendo os aromas e se tornando incrivelmente macia.
5. Após esse tempo, retire o papel alumínio e retorne a costela ao forno para que adquira uma doura irresistível.
Para garantir que os temperos penetrem profundamente na carne, recomendamos marinar a costela por pelo menos 4 horas antes de levá-la ao forno. Esse processo de marinação intensificará os sabores, resultando em um costelão que derrete na boca.