Você está pronto para descobrir a receita do pastel de forno mais viciante e delicioso que você já provou? Com uma massa fofinha e um recheio incrivelmente saboroso, esse pastel vai se tornar o seu novo favorito! Ideal para preparar em casa ou oferecer aos clientes da sua lanchonete, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Prepare-se para se surpreender com o passo a passo deste pastel de forno que é simplesmente o melhor do mundo!
Ingredientes
Para a Massa:
- 400 ml de leite
- 60 g de açúcar
- 15 g de fermento seco
- 10 g de sal
- 100 ml de óleo
- 2 ovos inteiros
- 1 kg de farinha de trigo (ou a quantidade necessária para a consistência da massa)
Para o Recheio:
- Carne moída refogada
- Queijo ralado
- Tomate fatiado
- Requeijão cremoso
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture o leite, o açúcar, o fermento seco, o sal, o óleo e os ovos inteiros até que tudo esteja bem incorporado.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até obter uma massa que não grude nas mãos.
- Transfira a massa para uma superfície limpa e continue adicionando mais farinha, se necessário, enquanto sova até que a massa fique lisa e macia.
- Deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos para que ela cresça e fique ainda mais fofinha.
Preparando o Recheio:
- Em uma tigela, misture a carne moída refogada com queijo ralado, tomate fatiado e requeijão cremoso. Ajuste o tempero a gosto.
Montagem dos Pastéis:
- Divida a massa em porções de aproximadamente 100 g e modele cada uma em bolinhas.
- Deixe as bolinhas descansarem por mais 20 minutos.
- Em uma superfície enfarinhada, abra cada bolinha de massa formando um círculo.
- Coloque uma porção generosa do recheio no centro de cada círculo.
- Umedeça as bordas da massa com um pouco de água e feche o pastel, pressionando bem as bordas para garantir que estejam bem seladas.
- Pincele a parte superior dos pastéis com gema de ovo e empane com farinha de rosca para uma crocância extra.
Assando os Pastéis:
- Preaqueça o forno a 170°C.
- Coloque os pastéis em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
Finalização:
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Os pastéis podem ser armazenados em um recipiente fechado para manter a crocância.
Prepare-se para receber muitos elogios com esta receita de pastel de forno que é verdadeiramente irresistível. Experimente e compartilhe com amigos e família, ou ofereça como um delicioso item de menu para os seus clientes. Bom apetite!
Dicas Adicionais
- Varie o Recheio: Experimente diferentes combinações de recheios, como frango desfiado com catupiry ou legumes com queijo.
- Mantenha a Crocância: Guarde os pastéis em um recipiente bem fechado para preservar a textura crocante.
- Congelamento: Os pastéis podem ser congelados antes de assar. Basta seguir a receita até o passo de modelar e empanar, depois congele os pastéis e asse diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de forno.
Com esta receita, você vai transformar qualquer refeição em um evento especial!