Desfrutar de um bolo é sempre uma experiência reconfortante, e quando se trata de um Bolo de Mandioca sem Farinha, a surpresa e o prazer se multiplicam. Essa receita encantadora oferece uma combinação única de textura macia, umidade irresistível e sabores tropicais, graças à presença de coco e queijo parmesão. Cada pedaço desse bolo revela uma delícia sem igual, tornando-o perfeito para um lanche da tarde especial ou uma sobremesa que agrada aos paladares mais exigentes. Descubra o prazer de preparar e degustar este bolo singular que cativa com sua simplicidade e sabor autêntico.
Ingredientes para a Massa:
– 500~600g de mandioca crua
– 200ml de leite de coco
– 1 colher de sopa de manteiga
– 3 ovos
– 1 e 1/2 xícara de açúcar demerara
– 50g de queijo parmesão ralado
– 50g de coco ralado
– 1 colher de café de fermento químico
Modo de Preparo:
1. Pique a mandioca em pedaços pequenos.
2. No liquidificador, bata bem a mandioca com o leite de coco.
3. Acrescente a manteiga e bata novamente. Adicione os ovos e, em seguida, o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
4. Por último, acrescente o queijo, coco e fermento. Bata rapidamente, apenas o suficiente para misturá-los.
5. Coloque a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180 graus. O tempo de cozimento pode variar de forno para forno, podendo demorar até 1h30.
O bolo de mandioca sem farinha é uma opção incrivelmente saborosa e livre de glúten. A mandioca proporciona uma textura única, enquanto o leite de coco, queijo parmesão e coco ralado conferem um delicioso toque tropical. Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento conforme necessário, garantindo que o bolo fique dourado por fora e completamente cozido por dentro. Sirva fatias generosas e aprecie esta receita que une simplicidade e sabor em cada pedaço.
