O escondidinho, com sua praticidade e sabor excepcional, é um prato que conquista a todos, oferecendo uma variedade de opções para recheios irresistíveis. Para aqueles que desejam surpreender, o Escondidinho de Carne do Sol é a escolha ideal.
Diferenciando-se do tradicional uso de carne seca, a carne de sol confere um toque especial a esse prato. Esse tipo de carne passa por um processo de desidratação, com uma exposição mais intensa ao sal em comparação com a carne seca, resultando em um sabor mais pronunciado e marcante.
O escondidinho de carne do sol é uma opção deliciosa para quem busca um prato saboroso, repleto do gostinho irresistível da comida caseira. Com carne de sol refogada, purê de mandioca e uma generosa camada de queijos coalho e parmesão gratinados, essa receita se torna verdadeiramente irresistível.
A preparação desse prato é descomplicada, e o resultado certamente encantará seu paladar com o sabor autêntico da carne de sol. Siga o passo a passo abaixo e descubra como criar esse escondidinho incrível que será o destaque em suas reuniões familiares.
Ingredientes para a Massa:
– 500g de carne do sol
– 1kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1/2 xícara de leite
– 1/2 xícara de queijo coalho ralado
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Cheiro verde picado a gosto
Modo de Preparo:
1. Coloque a carne do sol em uma panela com água suficiente para cobri-la e deixe ferver por 20 minutos para dessalgar.
2. Retire a carne da água e corte em pedaços pequenos.
3. Refogue a cebola e o alho em uma colher de sopa de manteiga até ficarem dourados.
4. Acrescente a carne do sol e refogue por mais alguns minutos.
5. Em outra panela, cozinhe a mandioca em água com sal até que fique macia.
6. Escorra a água e adicione a manteiga e o leite, amassando até formar um purê.
7. Tempere o purê com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8. Em um refratário, faça camadas alternadas de purê de mandioca, carne do sol refogada, queijo coalho ralado e queijo parmesão ralado.
9. Repita as camadas até que os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de queijo ralado.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
11. Finalize com cheiro verde picado por cima e sirva quente.
O Escondidinho de Carne do Sol é uma opção incrível para quem busca um prato saboroso e autenticamente brasileiro. Surpreenda a todos em suas reuniões familiares com essa delícia que certamente encantará paladares!
