Quando se trata de impressionar os convidados ou simplesmente criar uma refeição memorável para a família, o lombo suíno recheado é uma escolha que certamente deixará todos encantados. Esta receita combina a suculência do lombo de porco com um recheio delicioso, criando uma explosão de sabores em cada mordida. Siga este guia passo a passo para preparar um prato que elevará suas habilidades culinárias e conquistará paladares.
Ingredientes:
Para o Lombo Suíno:
– 1 lombo suíno de aproximadamente 1,5 kg
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o Recheio:
– 200g de linguiça calabresa, sem pele e picada
– 1 cebola média, picada
– 3 dentes de alho, picados
– 1 xícara de farinha de rosca
– 1 xícara de espinafre fresco, picado
– 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
– Sal, pimenta e ervas a gosto (tomilho, alecrim, salsa)
Para a Cobertura:
– 1/2 xícara de molho barbecue (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preparo do Lombo:
– Tempere o lombo suíno com sal e pimenta, garantindo uma distribuição uniforme.
– Com uma faca afiada, abra o lombo formando uma “bolsa” para o recheio.
– Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Preparo do Recheio:
– Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a linguiça calabresa.
– Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
– Acrescente o espinafre e cozinhe até murchar.
– Retire do fogo e misture a farinha de rosca, o queijo muçarela e as ervas. Reserve.
3. Montagem:
– Preencha a “bolsa” no lombo com a mistura de linguiça e espinafre.
– Amarre o lombo com barbante culinário para manter a forma.
– Coloque em uma assadeira e regue com azeite.
4. Assamento:
– Leve ao forno por aproximadamente 1 hora ou até que o lombo esteja cozido e dourado.
– Se desejar, pincele o molho barbecue nos últimos 15 minutos para um toque extra de sabor.
5. Servir:
– Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos, fatie e sirva.
O lombo suíno recheado é uma verdadeira festa para os sentidos. Combinando texturas e sabores, esta receita se destaca como uma opção elegante e deliciosa. Surpreenda-se com o sucesso que este prato trará à sua mesa!
