Quando a tradição do pão encontra a suavidade da batata-baroa, surge uma combinação única que eleva o sabor e a textura a um novo patamar. O pão de batata-baroa é uma alternativa deliciosa para os amantes de pães caseiros, proporcionando uma maciez incomparável e um toque adocicado que conquista paladares. Vamos explorar o passo a passo dessa receita que transformará suas manhãs em momentos de pura satisfação.
Ingredientes:
– 1 xícara de purê de batata-baroa (cozida e amassada)
– 1 xícara de leite morno
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 1 colher de sopa de fermento biológico seco
– 1/4 de xícara de óleo vegetal
– 1 ovo
– 1 colher de chá de sal
– 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
Modo de Preparo:
1. Preparo do Purê de Batata-baroa:
– Cozinhe a batata-baroa até que esteja macia. Amasse bem até obter um purê.
2. Ativação do Fermento:
– Em uma tigela pequena, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que forme uma espuma.
3. Combinação dos Ingredientes Úmidos:
– Em uma tigela grande, misture o purê de batata-baroa, o óleo, o ovo e o sal.
4. Incorporação da Mistura de Fermento:
– Adicione a mistura de fermento à tigela dos ingredientes úmidos, misturando bem.
5. Adição da Farinha:
– Comece a incorporar a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos.
6. Sovagem e Crescimento:
– Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
7. Modelagem e Segundo Crescimento:
– Divida a massa em duas partes e modele os pães. Coloque em formas untadas e deixe crescer novamente por mais 30 minutos.
8. Assamento:
– Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os pães por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam dourados.
9. Resfriamento e Degustação:
– Deixe os pães esfriarem antes de cortar. Desfrute do pão de batata-baroa fresco com manteiga ou como acompanhamento para suas refeições.
O pão de batata-baroa não é apenas uma opção saborosa, mas também uma forma encantadora de incorporar um toque de sofisticação ao seu repertório de pães caseiros. A batata-baroa confere uma textura aveludada e um leve adocicado, tornando cada fatia uma experiência única. Sirva este pão em encontros familiares, ou simplesmente desfrute da tranquilidade de um momento com um café quente. Sua cozinha nunca mais será a mesma com essa receita irresistível.
